Fiche technique :
Cépages : 90% Syrah, 10% Grenache
Terroir : Argilos calcaires
Couleur : Rouge
Type/structure : Corsé
Gamme aromatique : Fruits confiturés, cacao, vanille
Température de service : 14-15°C
Garde : 10 ans
Accords : Cassoulet, gibier
Région : Languedoc Roussillon
Type d’alcool : Vins tranquilles
Degré : 14,5%
Volume : 75cl
Le Corbières Rouge AOP Hector et Juliette 2019 du Domaine Sainte Marie Des Crozes offre une robe cerise, soutenue aux reflets pourpres. Au nez, son intensité et sa complexité se manifestent à travers des arômes de fruits confiturés, de cacao et de torréfaction. En bouche, il se révèle puissant et chaleureux, avec beaucoup de gras et de volume. Les tanins présents dès l’attaque offrent une finesse de grain promettant une évolution en bouteille.
Pour pleinement apprécier la complexité aromatique du Corbières Rouge Hector et Juliette 2019, il est recommandé de le servir autour de 14,5°C. À cette température, les arômes se déploient harmonieusement, offrant un équilibre entre la richesse des fruits confiturés et la subtilité des autres notes. Si vous cherchez uniquement la complexité du nez, servez à 18°C.
Atteindre et maintenir la température idéale de service est un défi auquel LACARAF répond. Profitez d’une expérience de dégustation durable directement sur votre table.
La cuvée Hector et Juliette 2019 du Domaine Sainte Marie Des Crozes est le fruit d’une combinaison de 90% de Syrah et de 10% de Grenache, cultivés dans un terroir d’argilos calcaires. Récoltés à la main en caissettes, les raisins sont soumis à une macération en grappe entière pendant au moins 2 semaines, suivie d’un élevage en barrique de chêne Français pendant 12 mois. Cette cuvée incarne le savoir-faire du domaine et l’engagement envers une viticulture biologique.